泰式黄瓜沙拉

菜谱介绍: 这道由青瓜、香菜和花生仁做成的甜辣夏季沙拉是夏季出游或聚会的必备。

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准备食材

份量: 4 

  • 大黄瓜 3根,去皮,纵向对半切开,去籽,再切成0.6厘米长的片
  • 盐 20克
  • 白糖 100克
  • 米酒醋 120毫升
  • 墨西哥辣椒 2个,去籽,切块
  • 切碎的香菜 10克
  • 切碎的花生仁 75克

制作方法

准备时间:45分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将黄瓜和盐拌匀,放到一个漏网里,然后放到水槽里沥30分钟。然后用冷水冲洗,沥干后用厨房用纸拍干青瓜。
  2. 将糖和醋搅拌在一个碗里,直到糖化开为止,加入青瓜,墨西哥辣椒和香菜。搅拌均匀。食用前加上碎花生仁做点缀即可。

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