虫草花金汤星斑鱼

菜谱介绍: 这道养生菜大方得体,用鱼片包着虫草花来蒸,健康鲜味。配合海胆高汤做汁,非常贵重。

准备食材

份量: 4 

  • 1条
  • 虫草花 20克
  • 海胆 2汤匙
  • 海盐 2茶匙
  • 高汤 100毫升
  • 鸡粉 1茶匙
  • 生粉 1茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 先将材料洗干净,将海胆、高汤、鸡粉、生粉拌匀,用小火煮15分钟备用。
  2. 将鱼切头切尾留下,鱼身去骨,然后切片。将虫草花用小火蒸熟,然后用鱼片将虫草花卷起来。
  3. 在包好的鱼片、鱼头、鱼尾上面撒盐,淋上油,再放在锅里蒸7分钟即可起锅,上菜淋上海胆汁即成。

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