虫草花蛋白坐莲

菜谱介绍: 很精致的一道菜,做法从赛螃蟹演变过来!虫草花配合蛋白,是一道高贵、有益的养生菜!

准备食材

份量: 4 

  • 虫草花 10克
  • 干葱 5个
  • 哈密瓜 50克
  • 开水 100毫升
  • 蓝色食用色素 2滴
  • 鱼胶粉 1茶匙
  • 蛋白 4个
  • 鸡粉 1茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将开水、色素和鱼胶粉拌匀,倒在盘子里冷藏备用。将干葱去皮切成六开,然后拼成大小莲花,取出冰箱里的盘子,放上已切片的哈密,再放上莲花。
  2. 将一锅油烧热后,转中小火,等几分钟,待油变暖后,放入蛋白,不停的推熟,然后捞起放筛沥油后,跟鸡粉拌匀,放到莲花里。将虫草花飞水,再放到蛋白上面即成。

小贴士

有时间的话可以预先做好黄瓜雕刻,只要多练习,其实并不难。

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