山坑鱼仔
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晶田
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菜谱介绍： 这个家乡传统做法，香脆，又没有破坏鱼的鲜味！
准备食材
份量: 4
- 山坑鱼仔 500克
- 糖 1汤匙
- 盐 半茶匙
- 姜汁 2汤匙
- 辣椒 5克
- 豆豉 3汤匙
- 鸡粉 1茶匙
- 酒 1茶匙
- 葱 10克
制作方法
准备时间：10分钟 › 制作时间：10分钟 › 额外时间：3小时 晒干 › 总共需时：3小时20分钟
- 先将鱼仔和姜汁拌匀腌制10分钟，再加入糖、鸡粉、盐、酒拌匀再腌10分钟，拿起来晾干后放到油锅里炸至金黄色后捞起。
- 将豆豉炸10秒捞起，然后放到炸好的鱼仔面上，再配上葱，辣椒装饰即可。
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