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热菜
山坑鱼仔
1
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图片提供:
晶田
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1
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3
小时
20
分钟
菜谱介绍:
这个家乡传统做法,香脆,又没有破坏鱼的鲜味!
晶田
准备食材
份量:
4
山坑鱼仔
500克
糖
1汤匙
盐
半茶匙
姜汁
2汤匙
辣椒
5克
豆豉
3汤匙
鸡粉
1茶匙
酒
1茶匙
葱
10克
制作方法
准备时间:
10
分钟 ›
制作时间:
10
分钟 ›
额外时间:
3
小时 晒干 ›
总共需时:
3
小时
20
分钟
先将鱼仔和姜汁拌匀腌制10分钟,再加入糖、鸡粉、盐、酒拌匀再腌10分钟,拿起来晾干后放到油锅里炸至金黄色后捞起。
将豆豉炸10秒捞起,然后放到炸好的鱼仔面上,再配上葱,辣椒装饰即可。
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