家乡风干仓鱼

菜谱介绍: 外表像腊鱼干,但鱼的肉质够实,味道鲜甜又醇香,很有风味!

准备食材

份量: 4 

  • 仓鱼 2条
  • 老抽 1汤匙
  • 生抽 3汤匙
  • 鸡粉 1汤匙
  • 辣椒粉 1茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时  ›  额外时间:1天 风干  ›  总共需时:11小时15分钟 

  1. 先将仓鱼开边,起去脊骨备用。然将生抽,老抽,鸡粉,辣椒粉搅拌在一起,将开边仓鱼放到调好的调料里腌制半小时,然后捞起风干,风干后放到焗炉用80度温焗1小时,拿出来即可。

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