乳鸽片炒芥蓝菜

菜谱介绍: 乳鸽一般都是吃全只,这款拆骨切片炒,感觉新鲜!这道菜炒得香、肉质嫩,芥蓝菜爽甜带甘味,十分美味!

小微 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 4 

  • 乳鸽 2只
  • 甘笋 100克
  • 10克
  • 鸡粉 1茶匙
  • 胡椒粉 半茶匙
  • 厨酒 1汤匙
  • 芝麻油 1茶匙
  • 芥蓝菜茎 300克
  • 4瓣
  • 酱油 1汤匙
  • 1茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 蚝油 1汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将材料洗净,芥蓝菜茎和甘笋切片,蒜和姜磨成末,乳鸽去骨留肉切片后跟酱油、鸡粉、糖、胡椒粉、生粉拌匀。
  2. 用2汤匙油炒香姜末,放入芥蓝菜茎和甘笋炒匀,洒上厨酒,加入高汤焗5分钟,起锅。
  3. 用2汤匙炒香蒜末,放入乳鸽炒香,洒上厨酒,加入蚝油、芝麻油炒熟,放在芥蓝菜上即成。

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