咖喱皇焗蟹

菜谱介绍: 非常惹味的咖喱焗蟹,阵阵椰香,咖喱香辣,蟹肉细嫩,实在太好吃了!

小洋菊 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 4 

  • 2只
  • 咖喱粉 4汤匙
  • 辣椒 10克
  • 4片
  • 椰奶 500毫升
  • 白糖 1汤匙
  • 生粉 2茶匙
  • 辣椒油 1茶匙
  • 黄油 2汤匙
  • 洋葱 1个
  • 1棵
  • 花雕酒 2汤匙
  • 高汤 400毫升
  • 鸡粉 1汤匙
  • 40毫升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 先将蟹宰杀后洗干净,将洋葱切成小块、葱切段、辣椒切丁、姜切片。
  2. 在热锅里放入黄油,将姜、辣椒、葱、咖喱粉爆香,再放入洋葱炒匀,把蟹也放进去,洒上厨酒,倒入椰奶、高汤焗10分钟。
  3. 将生粉、糖、鸡粉和水拌匀拌入咖喱蟹,加入辣椒油翻匀装上盘即可

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