滋味拍黄瓜

菜谱介绍: 拍黄瓜的窍门一定要用菜刀平拍,要不口感会差很多,也不要把里面的籽去掉,一定要保留,口感才会好。酸咸,辣,加入了蒜和香菜,味道独俱一格,开胃解暑。

准备食材

份量: 2 

  • 黄瓜 1条
  • 1茶匙
  • 生抽 2汤匙
  • 1茶匙
  • 生抽 2汤匙
  • 麻油 1茶匙
  • 香菜 1根
  • 辣椒油 2汤匙
  • 米醋 1汤匙
  • 辣椒油 2汤匙
  • 米醋 1汤匙
  • 干辣椒 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 材料备好。黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上,用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀,使黄瓜切成方块。黄瓜放入碗中,撒入1茶匙盐拌匀,腌5分钟。
  2. 倒出黄瓜腌出的水份,放入切好的香菜和蒜末,淋入1汤匙米醋。再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀。
  3. 锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒,起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上,拌匀即可。

博客名称

糖 · 食滋味

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