合家欢乐

菜谱介绍: 这道菜是从妈妈那里学来的,逢年过节妈妈都会把这道菜端上餐桌。

宇宇的美食 中国 安徽省

准备食材

出产: 1 

  • 熟的鸡下腿 两只
  • 水发玉兰片 50克
  • 火腿肠 50克
  • 水发香菇 50克
  • 鸡腿菇 50克
  • 葱、姜各50克 50克
  • 熟火腿 50克
  • 鱿鱼卷 100克
  • 水发海参 50克
  • 水发木耳 50克
  • 香菜 50克

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  额外时间:6小时 浸泡  ›  总共需时:7小时 

  1. 熟鸡腿、火腿、火腿肠、海参、水发香菇、鸡腿菇都切成片备用,葱切段、姜切片备用。
  2. 取砂锅1个,葱、姜铺在锅底,将熟鸡腿片、火腿片、火腿肠片、海参片、鱿鱼卷、水发香菇片、鸡腿片、水发玉兰片放进锅里,加入一勺黄酒、3克花椒、3克胡椒,盐适量,加水高汤2公斤,水2公斤(如没有高汤就加水4公斤),用大火烧开后中小、火煮20分钟。
  3. 端下锅,放入味精、蒜花、香菜,淋上半勺香油。

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