八宝酿香瓜
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菜谱介绍： 香瓜软糯芬芳，八宝馅甜润多味，适合夏季食用，润肺生津。
准备食材
份量: 4
- 黄皮香瓜 1只
- 去核蜜枣 8颗
- 糖莲子 8颗
- 香椽（chuan）条 8根
- 核桃仁 8粒
- 食用油 2汤匙
- 糯米 2两
- 青梅 8颗
- 金桔饼 8个
- 熟白果肉 8颗
- 绵白糖 2汤匙
- 湿淀粉 2汤匙
制作方法
准备时间：10分钟 › 制作时间：50分钟 › 总共需时：1小时
- 香瓜削去皮，在瓜蒂处开一个7厘米见方的口，取下做盖，从口中掏去瓤、籽，放在清水中洗净，沥去水。在瓜的正面刻菱形花刀（刀深3厘米）。糯米洗净，放入盘中，上蒸锅内大火蒸30分钟，米熟为止。
- 食用油、蜜枣、青梅、莲子、金桔饼、香椽条、白果肉、核桃仁切成小丁拌和，从方口处填入瓜中，盖上瓜盖，上蒸锅内蒸20分钟取出，将香瓜刀口向上，放入深盘中，糯米饭摆放周围。
- 炒锅大火加热，倒入2碗清水，加入绵白糖烧至水沸，用湿淀粉调制勾芡，浇在香瓜上。
小贴士
糖的分量根据个人口味酌情加减。
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