翠带虾

菜谱介绍: 虾仁两头洁白,中间翠绿,色彩艳丽,口味香鲜

准备食材

份量: 4 

  • 大虾仁 5两
  • 鸡蛋清 1只
  • 料酒 2汤匙
  • 食盐 3小汤匙
  • 味精 半小汤匙
  • 大葱叶 两根
  • 湿淀粉 3汤匙
  • 食用油 小半碗

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将虾仁洗净漂清,用软布吸去水分,放入碗中,加鸡蛋清,湿淀粉,食用盐搅拌均匀。大葱叶洗净,切成2厘米长的葱段,套在每只虾仁上。
  2. 炒锅放在大火上加热,倒入食用油,至五成熟,放入翠带虾轻轻炒熟,加入味精、料酒,颠几下锅,起锅装盘即可

小贴士

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