泰式炒米粉

菜谱介绍: 这是一道素食泰式炒米粉。可以当快餐,如果有时间,也可以加入各种咖哩变成正餐。

SUE

准备食材

份量: 4 

  • 米粉 190克
  • 炸豆腐 85克
  • 鸡蛋 1只
  • 白糖 1克
  • 豆芽105克
  • 青柠檬 1个,切成楔形
  • 菜油 30毫升
  • 蒜头 1个,切碎
  • 酱油 15毫升
  • 碎花生仁 20克
  • 切碎 的香菜 3颗

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将米粉浸泡在开水里5分钟, 直到变软但是没有成糊状。沥干,放一边。
  2. 放油进炒锅,中火预热,加蒜末,炒蒜末至金黄。加入米粉,炒至熟透。放一边。
  3. 打蛋进炒锅,慢炒,等到鸡蛋快好的时候,把它弄碎,加入米粉,炒匀。加入酱油和糖,炒匀。再加入豆腐、豆芽和香菜。舀出,加入楔形的青柠檬作装饰。

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