丝瓜蹄筋

菜谱介绍: 此菜丝瓜必嫩,蹄筋白糯,绿白相间,绝对是招待客人的压轴菜!

狡猾的猪 中国 安徽省

准备食材

份量: 4 

  • 猪蹄筋 一斤
  • 丝瓜 两个
  • 火腿 中号一根
  • 精盐 适当
  • 虾子 二两
  • 熟猪油 半斤

制作方法

  1. 将清洗好的猪蹄筋切成条状,丝瓜刮去表层,切去两头,清洗,切成条状。
  2. 锅中倒入适当的熟猪油,烧至五成热时,把丝瓜条倒入锅内,至瓜色变绿盛出丝瓜。
  3. 换另一只锅倒入适当的鸡清汤,放入蹄筋,火腿片,虾子,在放入适当的熟猪油。
  4. 烧至蹄筋软糯,放精盐,丝瓜条,烧沸即可

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