鸡蛋炒凉粉

菜谱介绍: 软软的凉粉,松松的鸡蛋,吃起来几乎入口即化,特别适合做给老人吃。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 3 

  • 鸡蛋 两个
  • 凉粉 半斤
  • 葱叶 半根
  • 适当
  • 食用油 3汤匙
  • 五香粉 适量
  • 食盐 1茶匙
  • 鸡精 1茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将食材准备好,凉粉成块状,葱切成葱花状,姜切成末。
  2. 将2个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
  3. 锅内倒入适量的油,依次放入葱,姜,爆出香气。
  4. 撒入五香粉。
  5. 放入凉粉,翻炒2分钟,至凉粉变软。
  6. 放入鸡精。
  7. 放入食盐。
  8. 将鸡蛋倒入锅中,和凉粉一起翻炒,至鸡蛋炒熟即可。

小贴士

最后烧制凉粉时,时间千万不要过长,2-3分钟即可,以免凉粉因高温糊化。

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