香葱蒸鸡蛋

菜谱介绍: 小时候最爱吃的就是蒸鸡蛋拌饭了,某日在家里自己做冰激凌,用了3个蛋黄,做好冰激凌后,看着蛋白,决定怀念下小时候的味道,自己做了一份。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 3 

  • 蛋白 3个
  • 蛋黄 1个
  • 葱白 半根
  • 清水 适量
  • 食盐 1小汤匙
  • 黑芝麻香油 1汤匙

制作方法

准备时间:3分钟  ›  制作时间:6分钟  ›  总共需时:9分钟 

  1. 将鸡蛋白和蛋黄一起搅拌均匀。
  2. 葱白切成葱花,放入搅拌均匀的蛋液中。
  3. 兑入越等同于蛋液一半量的清水。
  4. 滴入黑芝麻香油。
  5. 放入食盐。
  6. 放入蒸锅内大火蒸5分钟即可。

小贴士

蒸鸡蛋一定要兑入足够的清水,兑少了水,鸡蛋就会蒸老,兑的水太多,鸡蛋很稀,同样影响口感。

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