笋瓜炒蛋

菜谱介绍: 话说炒蛋真的是最容易的菜了,番茄炒蛋,丝瓜炒蛋,黄瓜炒蛋,今天,我就给大家再绍一下笋瓜炒蛋。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 3 

  • 笋瓜 1个
  • 鸡蛋 2个
  • 大葱 半棵
  • 适量
  • 食盐 一茶匙
  • 一汤匙
  • 食用油 3汤匙
  • 清水 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:8分钟  ›  总共需时:13分钟 

  1. 笋瓜洗净,竖着均匀切成4条,再分别将每一条切成三角形的薄片。葱姜清洗干净,葱切成2厘米长的葱花,姜切成姜丝。
  2. 鸡蛋打散,放入半汤匙盐,搅拌均匀。炒锅加热,放入油,待油冒热气,放入鸡蛋,用铲子翻炒2分钟,鸡蛋熟,盛出。
  3. 借着热锅内炒鸡蛋剩的油,放入葱姜和笋瓜,翻炒2分钟,加入适量清水,盖上锅盖,小火煮2分钟,揭开锅盖,放入小半汤匙盐和鸡蛋,继续翻炒1分钟,关火,盛出。

小贴士

鸡蛋要在水煮笋瓜后再放入,如果在水煮之前放入翻炒,鸡蛋水淋淋的,影响口感。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择