凉拌蛋心香肠

菜谱介绍: 普通香肠只是将猪肉灌在猪大肠里。但是某天,在朋友那里吃到一种鸡蛋黄做芯的香肠,很特别也很好吃。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 3 

  • 煮熟鸡蛋黄 3枚
  • 猪后腿肉 200克
  • 猪大肠 1根
  • 青尖椒 1根
  • 红尖椒 1根
  • 2茶匙
  • 凉拌香醋 1汤匙
  • 清水 适量

制作方法

准备时间:40分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时40分钟 

  1. 将猪肉拔毛洗净,用绞肉机绞成肉馅后,将鸡蛋黄及盐拌入肉馅中,蛋黄不用搅拌太碎。
  2. 将肉馅灌入猪场内,每1分米半系一节麻绳,活扣扎紧。灌好的香肠放在竹竿上串起来,放在阴凉通风处自然风干。
  3. 食用前,在下一节香肠的系绳前剪下一节香肠,放入蒸锅内大火蒸15分钟,待香肠皮发白,肉质变软即可。
  4. 取出香肠,切成薄片,在香肠顶部撒上青椒粒和红椒粒,拌上凉拌香醋即可。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择

肉类
肉类 (3202)