金瓜甜饭

菜谱介绍: 小时候,家里没什么零食可吃,每到过年的时候,甜饭就成了餐桌上最抢手的一道菜,最是吸引小家伙们。没想到事隔多年,居然再次见到了南瓜做的甜饭,香香糯糯舀上一勺,放在口中,充满了儿时的回忆。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 5 

  • 黄皮枣庄南瓜 半个
  • 泰国香米 一斤
  • 淀粉 适量
  • 冰糖 适量
  • 清水 适量

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  额外时间:1小时 风干  ›  总共需时:1小时40分钟 

  1. 南瓜去皮冲洗干净后,去籽去瓤,切成3厘米宽的瓜块。泰国香米用水淘洗过后,放置于阴凉通风处控水1小时左右。
  2. 将淀粉和糖放入清水中,搅拌均匀,至糖溶入水中,将米放入容器中,倒入糖水。将南瓜块挨个摆放在米上,放入蒸锅内,大火蒸25分钟。关火,取出即可。

小贴士

泰国香米淘好后,摆放一会,有利于水份浸入米中,这样蒸米饭的时候熟的更快速。

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