凉拌宝石花

菜谱介绍: 去参加朋友的喜宴,先上了几道凉菜,有一道菜看起来像苦菜,吃起来像海带,我们猜了半天也没猜出来是什么菜,最后还是请教了服务生才知道是海菜的一种——宝石花。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 3 

  • 宝石花 半斤
  • 红灯笼椒 半个
  • 小葱 1棵
  • 香菜 1棵
  • 黑芝麻香油 半汤匙
  • 一汤匙
  • 凉拌香醋 半汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将宝石花清洗干净,放入开水中焯30秒,捞出,用凉水冲洗后,切成3厘米长度的段。
  2. 将香菜切碎,红灯笼椒切成1毫米左右宽度的细丝,葱切成葱段,和宝石花放在一起。
  3. 撒入盐、凉拌醋及黑芝麻香油,搅拌均匀即可。

小贴士

宝石花要提前焯熟,但是不可以在开水中浸泡太久,菜熟而不老,才鲜脆。

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