丝瓜炒蛋

菜谱介绍: 丝瓜浑身都是宝,嫩的时候可以吃,老了的丝瓜取出丝瓜络可以做洗碗的布,丝瓜花、丝瓜叶、丝瓜根、丝瓜子可以入药。丝瓜炒蛋融合了丝瓜的清香和炒蛋的鲜美,是家里面饭桌上的常见菜。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 2 

  • 丝瓜 1根
  • 鸡蛋 2个
  • 小葱 1棵
  • 食用油 3汤匙
  • 食盐 1茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:8分钟  ›  总共需时:13分钟 

  1. 鸡蛋打散,加入半茶匙盐拌匀。丝瓜用水清洗后,削皮,切成丝瓜片,葱切成葱花。
  2. 炒锅大火加热后,倒入两汤匙食用油,放入鸡蛋,翻炒2分钟,蛋炒熟后,盛出装盘。向锅内倒入1汤匙油,放入丝瓜片和葱,翻炒2分钟。
  3. 放入炒鸡蛋,和丝瓜一起翻炒2分钟后,加入半汤匙盐,再翻炒1分钟,关火,装盘即可。

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