醉香红酒烤鸡腿

菜谱介绍: 朋友常常有个烦恼,喝不完或是打开了发现味道不太喜欢的葡萄酒,就这样掉了很浪费,该怎么好?其实打开了又不想喝的葡萄酒,可以保存好,用来做厨酒,白酒煮海鲜,红酒煮肉类、家禽都非常出色!

巴黎小馆 法国 Provence-Alpes-Côte d'Azur

准备食材

份量: 4 

  • 鸡腿 8只
  • 红糖 60克+4汤匙+4汤匙
  • 番茄酱 100毫升
  • 芥末 1汤匙
  • 红酒 400毫升
  • 辣椒 4只
  • 莳萝 10克
  • 辣酱油 60毫升
  • 黑胡椒 1茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  额外时间:1小时 腌制  ›  总共需时:1小时30分钟 

  1. 将材料洗净,辣椒切丁,将鸡腿跟红糖、辣椒、莳萝、番茄酱、辣酱油、芥末、黑胡椒和红酒拌匀,放冰箱冷藏腌制1小时。
  2. 预热烤箱到200度,将鸡腿取出放进烤盘,放烤箱烤10分钟,取出往鸡腿上撒上4汤匙红糖,再烤5分钟后,又取出将鸡腿反转,又往鸡腿上撒上4汤匙红糖,再烤5分钟左右,烤到鸡腿熟透、外皮紧致光滑即成。

小贴士

莳萝可以以任何香草代替

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