玫瑰香醉鸡

菜谱介绍: 冷吃醉鸡非常滋味,皮滑肉嫩,带阵阵酒香,咸味和甜味的平衡恰到好处,做主菜或是冷盘小吃,也非常受欢迎!

小洋菊 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 6 

  • 1只
  • 玫瑰露酒 400毫升
  • 600毫升
  • 粗盐 4茶匙
  • 2汤匙
  • 2棵
  • 4片

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:45分钟  ›  额外时间:4小时 腌制  ›  总共需时:5小时 

  1. 将鸡洗净抹干,将整只鸡抹上粗盐,放入葱和姜腌制4小时将鸡放锅里蒸15分钟,反转再蒸15分钟左右到熟透,放凉后切块。
  2. 将蒸鸡水跟连同玫瑰露酒、糖和水拌匀后煮沸,倒入容器,放入鸡块浸泡,放入冰箱冷藏一天以上即成。

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