茉莉香梅子鸡

菜谱介绍: 香片用茉莉叶炒成,用香片入馔,令菜式带阵阵茉莉香,这次用香片和梅子做鸡,芳香馥郁,风味别树一帜!

小洋菊 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 3 

  • 半只
  • 干葱 100克
  • 2棵
  • 高汤 800毫升
  • 半茶匙
  • 酱油 2汤匙
  • 香片茶包 1个
  • 腌梅 4颗
  • 4片
  • 花雕酒 1汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 1汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 将高汤烧开,放入腌梅和茶包煮10分钟后,取出茶包,备用。
  2. 将鸡洗净,放开水里烫半分钟,取出放筛沥去水份后,抹上酱油,用热油中小火将鸡炸到金黄色,放筛沥去多余油份备用。
  3. 用2汤匙油将干葱、姜、葱炒香,加入鸡,洒上酒,加入梅子茶汤煮沸,加入蚝油、糖和盐拌匀,用大火煮5分钟,再用中小火煮10分钟到熟透,将鸡取出切块,放回汤汁里上菜。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择

肉类
肉类 (3202)