香煎蛋角

菜谱介绍: 非常经典的一款粤式家常菜,儿时奶奶时常做,其实就是袖珍蛋包肉碎,材料简单,外观可爱,配米饭非常不错!

小洋菊 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 4 

  • 鸡蛋 4只
  • 猪肉碎 100克
  • 洋葱 80克
  • 酱油 4茶匙
  • 1茶匙
  • 玉米粉 2茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将猪肉碎跟酱油、糖和玉米粉拌匀,洋葱去皮切丁,鸡蛋拂匀。用2汤匙油将洋葱炒香,加入猪肉碎炒熟,取出备用。
  2. 烧热1汤匙油,分开加入蛋汁,每次1汤匙,煎成小蛋皮,放上1茶匙猪肉碎馅料,然后把蛋皮覆摺成半圆形小蛋角,重覆煎蛋皮,做蛋角,到材料用完即成。

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