蚝香双笋磨菇炒带子

菜谱介绍: 带子含丰富蛋白质,属低脂、低胆固醇的海鲜,配合蔬菜来炒,加上蚝油汁,健康鲜甜美味,请客做这个菜大方得体!

小洋菊 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 4 

  • 带子 60克
  • 胡椒粉 ¼茶匙
  • 10克
  • 蚝油 1茶匙
  • 1茶匙
  • 露笋 60克
  • 磨菇 40克
  • 鸡粉 半茶匙
  • 玉米粉 1茶匙+1茶匙
  • 10克
  • 酱油 1茶匙
  • 40毫升
  • 甘笋 40克

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将材料洗净,带子跟半茶匙鸡粉、胡椒粉和玉米粉拌匀备用。姜切丝、蒜切丁,将1茶匙玉米粉、蚝油、酱油、糖和水拌匀备用。
  2. 将一小锅水烧开,加入半茶匙鸡粉和1/4姜丝拌匀,放入露笋、甘笋、磨菇稍灼,放筛沥水备用用1汤匙油大火将带子煎熟备用。
  3. 用2汤匙油将姜、蒜炒香,放入露笋、甘笋、磨菇炒香,洒上厨酒,也放入带子,拌入酱汁炒匀约1到2分钟即成。

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