凉拌藕片

菜谱介绍: 夏天是莲藕上市的季节,香香脆脆的莲藕,无论是糖醋炒还是凉拌,都会使夏季有些厌食的胃变得食欲好多了~

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 3 

  • 长莲藕 1节
  • 菠菜 100克
  • 木瓜 50克
  • 1汤匙
  • 白砂糖 1汤匙
  • 黄豆芽 50克
  • 卤花生 100克
  • 西芹 50克
  • 凉拌醋 2汤匙
  • 清水 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 莲藕削皮,清洗,切成片状。黄豆芽拣择后,用清水冲洗干净。西芹切成1厘米宽的块状。菠菜拣择干净,用清水冲洗。木瓜切成1厘米见方的碎粒。
  2. 在煲汤的锅内装入2/3锅清水,大火煮开。菠菜、西芹、藕片和黄豆芽分別放入开水中,焯2分钟,盛出,用凉水冲洗,沥乾。
  3. 将藕片、黄豆芽、西芹、菠菜、花生及木瓜粒拌到一起,加入盐、糖及醋,搅拌均匀。

小贴士

所有用开水焯过的食物,需要再用凉水过一遍,否则就没那么爽口清脆了。

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