凉拌洋葱豆角

菜谱介绍: 豆角的吃法有很多,但是夏季一般吃的都是凉拌系,凉拌豆角可以蒸,可以清炒,现在我给大家介绍的是开水烫豆角的方法。

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准备食材

份量: 2 

  • 豆角 250克
  • 大蒜 5瓣
  • 洋葱 半个
  • 小葱 1棵
  • 1小汤匙
  • 白砂糖 1小汤匙
  • 凉拌醋 2汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 豆角洗净。煮一锅开水,将豆角放入开水中焯数分钟,待豆角变成深绿色,将豆角捞出。
  2. 将豆角切成3厘米长的段,将大蒜切成蒜末,小葱切成1厘米长的小段,将洋葱切成洋葱圈,将洋葱圈从中间切成一半。
  3. 将洋葱和蒜末洒在豆角上,将食盐和白砂糖均匀洒在豆角上,倒入凉拌醋,搅拌均匀即可。

小贴士

用开水烫熟豆角时,要注意把握时间,豆角一变色即取出,如果放在开水中太久,豆角会烫老,如果烫的不够熟,则豆角口感会比较生涩。

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