芒果鸡柳米粉米纸卷

菜谱介绍: 做米纸卷着重食材清新和颜色缤纷,用芒果搭配鸡柳米粉、沙拉菜,加上芹菜和黄瓜,入口味道和层次都非常丰富,配合自制的香辣鱼露汁,可以成为一顿健康清新的午餐!

巴黎小馆 法国 Provence-Alpes-Côte d'Azur

准备食材

份量: 6 

  • 米纸 6片
  • 米粉 30克
  • 芒果 1个
  • 沙拉菜 40克
  • 芹菜 60克
  • 黄瓜 60克
  • 鸡柳 120克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将鸡柳洗净切丝,跟鱼露、糖和玉米粉拌匀备用;将米粉放开水煮8分钟,取出用冷水冲洗1次,放筛备用
  2. 将芒果去皮去核,切小条,芹菜和黄瓜也洗净切小条,沙拉菜洗净备用,将鸡柳用2汤匙油炒熟备用
  3. 将米纸放暖水内浸5秒钟,取出放平,放上芒果、鸡柳、芹菜、黄瓜、米粉和沙拉菜,
  4. 然后将靠近自己的一面覆上,将左右两边也覆上,然后卷起来,像春卷般,在中间切开一分为二,醮酱汁品尝!

小贴士

先放芒果,确保卷起来时必定看到芒果漂亮的黄色,增添美感. 沙拉菜可以是任何适合生吃的菜叶. 关于酱汁的制作,可以到这个连结: http://allrecipes.cn/caipu/6974/------.aspx

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