盐水鸡肉

菜谱介绍: 妈妈在家做了一道鸡肉,我怎么吃都吃不出来这是鸡肉,感觉像是鸭肉,但是片好的肉的样子像是牛肉,真是神奇的鸡肉。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 2 

  • 嫩鸡 1只
  • 食盐 2汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 大葱 1棵
  • 生姜 5克

制作方法

准备时间:1小时  ›  制作时间:3小时  ›  总共需时:4小时 

  1. 嫩鸡拔毛洗净,内脏取出,清水洗干净。在鸡肚子中塞入盐和料酒。葱切成5厘米长的段,生姜切成片。
  2. 将鸡放入砂锅中,并装入没过鸡的清水,放入葱姜。大火烧至水开,拧小火,慢炖2小时,期间添水2次。取出鸡,从鸡身上片下鸡肉,装盘即可。

小贴士

1.鸡一定要选嫩鸡,老鸡可以用来煲汤,但是肉质不好吃。 2.如果不确定鸡肉是否已煲熟,可以用筷子戳一下鸡肉,如果没有血水冒出,说明鸡肉已熟。

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