茄汁荸荠基围虾

菜谱介绍: 平时家里做虾都以白灼为主,想换一下口味,做一道茄汁的,再加上荸荠,之前没见过加荸荠这样的搭配,不知道算不算我的独创,嘿嘿。

哆来咪sz 中国 上海市 

准备食材

份量: 4 

  • 基围虾 500克
  • 荸荠 3个
  • 番茄沙司 2勺
  • 2瓣
  • 香菜 适量
  • 1勺
  • 1勺

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 虾剪掉须子,挑沙线(我因为懒没有弄,哈哈)
  2. 基围虾沥干水,备用。荸荠切丁,备用。蒜切末,备用。
  3. 热锅,下油,蒜末炒香,放番茄沙司炒匀。
  4. 放入基围虾,单面变色后翻面,同时放入荸荠丁。
  5. 放糖,盐,炒匀。
  6. 收汁,装盘,撒上香菜。

小贴士

基围虾要沥干水分,否则入锅容易溅油。

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