简易东北大拉皮

菜谱介绍: 东北大拉皮是最地道不过的东北菜了,也是夏天常见的凉菜。做得精致的时候,又是甘蓝,又是胡萝卜,又是黄瓜,五颜六色,煞是好看。某日吃饭,看见师傅除了凉皮几乎没放其他东西,我才知道东北拉皮也可以做得如此简易。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 3 

  • 东北水晶拉皮 500克
  • 青尖椒 2棵
  • 半个
  • 大葱 半根
  • 生姜 10克
  • 1茶匙
  • 凉拌醋 3汤匙
  • 辣椒油 1汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:10分钟 

  1. 煮一锅开水,将拉皮放入开水中浸泡2分钟,烫熟拉皮后,取出,在凉水中过凉。
  2. 将青尖椒切成1厘米长的小块,蒜剥皮切碎,生姜切成姜丝,葱切成3厘米长的葱段。
  3. 将拉皮切成5厘米长的条。将拉皮、青尖椒及葱姜蒜放入容器中,撒上食盐、淋上凉拌醋和辣椒油,搅拌均匀。

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