酸辣豆腐汤

菜谱介绍: 忘掉那种似乎需要无穷多种配料的复杂的酸辣汤吧!这里提供的这种酸辣汤,既温暖你的心,满足你的味觉,又不会让你为配料太多而伤脑筋。

Cressida

准备食材

份量: 2 

  • 蔬菜汤 950毫升
  • 葱 2根,切碎
  • 香菇 1个,对切成两半后再切成片
  • 泰式辣酱 9克
  • 酱油 45毫升
  • 嫩滑豆腐 336克,切成丁
  • 鸡蛋 1个,打散
  • 卷心菜 180克,切碎
  • 米醋 15毫升
  • 柠檬酸粉 5克(可选)

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将适量的汤倒进汤锅里,用中低火烧开。加豆腐和葱, 慢慢将蛋浆倒进去形成长条的蛋花。加蘑菇和卷心菜,再炖5分钟。起锅后用辣酱、醋和酱油调味即可,如果有柠檬酸粉,可以搅进去。

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