凉拌韭菜

菜谱介绍: 我知道的韭菜最常吃的方法就是韭菜炒鸡蛋。某天中午,在外婆家吃饭,发现她老人家拌了一盘子“青草”,我问这是什么,外婆居然告诉我这是凉拌韭菜。我还真是佩服她老人家的素食主义了。

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准备食材

份量: 2 

  • 新鲜韭菜 250克
  • 生姜 5克
  • 清水 适量
  • 食盐 1茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将新鲜韭菜拣择后,清水洗净,切成3厘米长的小段。在锅内装入2/3锅清水,大火烧开,关火。
  2. 将韭菜放入开水中,烫2分钟,取出。将生姜切片,放入热水中,浸1分钟。将姜片拌入韭菜,放入1盐搅拌均匀。

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