清炒土豆丝

菜谱介绍: 土豆大概是家常菜最常出现的了,不论是东方还是西方,土豆都是家庭常备菜,可红烧,可清炒,可醋溜,可凉拌...下面我就给大家介绍下最家常的清炒土豆丝。

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准备食材

份量: 3 

  • 薄皮大土豆 2个
  • 小葱 1棵
  • 一汤匙
  • 1茶匙
  • 清水 200毫升
  • 鸡精 1茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:6分钟  ›  总共需时:16分钟 

  1. 土豆去皮,刨成丝。小葱洗净,切成1厘米长的小段葱花。炒锅大火加热,倒入油,放入葱花,爆出香气。
  2. 放入土豆丝,翻炒3分钟,倒入清水,盖上锅盖,煮2分钟。撒入盐,鸡精,再翻炒1分钟,待汤汁变得浓稠,盛出,装盘。

小贴士

1.如果喜欢更脆的口感,可以将刨好的土豆丝浸在清水中2分钟,洗去淀粉。 2.如果没有刨子,可以将土豆先切成2毫米宽的片状,再将三片土豆叠在一起,切成丝状。

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