酸酸甜甜草莓酱

菜谱介绍: 绝无添加剂的健康草莓酱。配威化饼最理想不过了!

FERNNG 马来西亚 Pulau Pinang

准备食材

份量: 2 

  • 草莓 - 300g
  • 柠檬汁 - 1汤匙
  • 玉米粉 - 2~3茶匙
  • 白糖/赤砂 - 10 汤匙
  • 盐 - 1/4茶匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 先把草莓洗净, 晾干, 然后剁成小块。
  2. 把草莓放入小锅内, 加入糖及盐, 用汤匙不停搅拌2分钟, 糖的渗透压会让草莓块会释放出不少水分。
  3. 把锅子用火炉小火煮至糖溶解, 再继续煮20分钟, 间中不时搅拌。(也可以用微波炉先用高火力煮大约1~2分钟至沸腾, 然后转用中低火力(Defrost Function)继续煮20分钟。
  4. 用一汤匙的水溶化玉米粉, 少量慢慢的加入草莓酱内, 快速搅拌, 以免结块。(也可以用一大匙的鱼胶粉或燕菜粉取代玉米粉)。 熄火后, 加入柠檬汁拌均。(如果您买到的是酸草莓, 就不要加柠檬汁了)
  5. 放凉后装罐, 冷藏(因为没有添加防腐剂)

博客名称

http://mommykhoo.blogspot.com/2011/10/blog-post_16

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择