可口威化/华夫饼(Waffle)

菜谱介绍: 轻轻松松做WAFFLE, 简单,健康,好营养!

FERNNG 马来西亚 Pulau Pinang

准备食材

份量: 4 

  • 普通面粉 285g(2杯)
  • 1/2茶匙
  • 蜜糖 1汤匙(随意)
  • 牛奶粉 4汤匙
  • 粟米油 4汤匙
  • 发粉 2茶匙
  • 细砂糖 4汤匙
  • 2颗
  • 2杯
  • 凡尼拉香精酒 1茶匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 在一个大碗内混合面粉,发粉,奶粉及盐。
  2. (A)方法: 在另一个容器内搅打蛋,凡尼拉香精,糖及蜜糖(没放蜜糖也没关系, 放了成品的色泽会比较漂亮),用搅拌器打5分钟至蛋液变白。
  3. 蛋液打发变白后,慢慢加入2杯水继续拌打一会。
  4. 把搅拌均匀的蛋液倒入面粉内,拌至完全融合.
  5. 拌入粟米油或溶化的牛油。把粉浆搅至光滑, 才开始预热威化机
  6. 等威化机够热了(大概要预热6分钟), 就可以开始烤了。。。
  7. 不同模子的威化机。
  8. (B)方法:如果没有手提搅拌机(Mixer), 可以用搅拌杯Blender Jug打蛋: 先把蛋, 糖及蜜糖(没有蜜糖可以不用)放入搅拌机内用高速打2~3分钟,再加入2杯水继续打多1分钟,然后才冲入拌均的干粉内搅拌均匀
  9. 想吃巧克力口味的就把2~3汤匙的可可粉混入面粉内筛一筛, 继续制作。
  10. 用自制的草莓酱拌着吃最美味了!

小贴士

1. 想当早餐, 又怕时间干不及, 可以前一晚先把干材料材料准备好装在保鲜盒内, 第二天一早只需把蛋加糖打发后加水,再加入准备好的干材料粉加入搅拌均匀即可。2. 要更香脆的口感, 可以用30g的玉米粉+20g的粘米粉取代30g的面粉。3. 如果没有凡尼拉香精酒,可以加一大匙的蛋黄粉/卡士达(custard powder), 利用蛋黄粉的香气。其实放不放香精或蛋黄粉都无所谓的, 烤出来的饼有鸡蛋香。 4. 想要更健康的吃法, 可以选用全麦面粉, 或加些燕麦粉或麸皮增加膳食纤维。 5.想要低脂吃法, 可以不加油, 也一样好吃。

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