辣爽黑木耳

菜谱介绍: 黑木耳是营养丰富的菌类食品,不论是热炒还是凉调,都是很美味的菜肴。在木耳中滴入香醋,夏季食用,更加爽口,再添加一点辣味,不仅令菜的味道更加丰富,色泽也更加时尚。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 3 

  • 干黑木耳 20克
  • 新鲜红尖椒 1枚
  • 新鲜绿尖椒 1枚
  • 洋葱 1/3 个
  • 1茶匙
  • 凉拌香醋 1汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  额外时间:3小时 浸泡  ›  总共需时:3小时15分钟 

  1. 干的黑木耳提前3小时浸泡,至发透,捞出,拣择干净,装入碗中。
  2. 红尖椒及青尖椒切成1厘米长的小段,放入黑木耳中。
  3. 洋葱先横切成洋葱圈,在竖切成约1厘米长1厘米宽的小段,放入黑木耳中。
  4. 向黑木耳中撒入1茶匙食用盐,搅拌均匀。
  5. 在黑木耳上淋上1汤匙凉拌香醋,搅拌均匀即可。

小贴士

1.黑木耳一定要至少提前3小时浸泡,才能发透。 2.凉拌的时候用的醋最好用凉拌专用醋,如果用老陈醋,口感就会欠佳。

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