西红柿煎蛋

菜谱介绍: 一般的西红柿炒蛋,鸡蛋和西红柿都混在一起,柿中有蛋,蛋中有柿。一次家里请客,妈妈下厨也做了一份西红柿炒蛋,蛋是蛋,柿是柿,我才知道西红柿炒蛋还可以有这么另类的做法,现在就介绍给大家。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 3 

  • 鸡蛋 3枚
  • 大西红柿 1个
  • 豌豆 10克
  • 小葱 1棵
  • 食盐 2茶匙
  • 3汤匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将小葱洗净,切成1厘米长的葱花段。将豌豆洗净,和葱花一起装入小碗中。将鸡蛋打入碗中,放入一茶匙盐,搅拌均匀。
  2. 炒锅放在炉灶上,加热,倒入2汤匙食用油,将鸡蛋缓慢倒入炒锅内,煎5分钟,待鸡蛋成蛋饼状,装盘。
  3. 在炒锅内倒入1汤匙食用油,大火加热,将豌豆和葱花放入锅内翻炒2分钟,加入半小汤匙盐,继续翻炒1分钟,至豆熟,盛出,聚堆放在鸡蛋饼中央。
  4. 将西红柿横切成5-6片,放入炒锅中,煎2分钟,放入半茶匙盐,翻面,继续煎1分钟。将西红柿盛出,均匀摆放在蛋饼四周。

小贴士

煎鸡蛋的时候,需要很多油,您至少放2汤匙食用油,否则鸡蛋不仅容易糊而且容易粘锅。

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