猪肉酱虾

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  • 30分钟

菜谱介绍: 可以用中等或大个的虾,最好搭配白米饭吃。

MURF65

准备食材

份量: 4 

  • 玉米淀粉 4克
  • 中等大小的虾 455克,去壳并抽去背部黑线
  • 蒜 2头,捣碎
  • 水 235毫升
  • 糖 1克
  • 玉米淀粉 10克
  • 鸡蛋 1个,打散
  • 烹饪用雪梨酒 10毫升
  • 蔬菜油 60毫升
  • 猪肉末 115克
  • 酱油 30毫升
  • 盐 3克
  • 冷水 60毫升

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 用中碗将4克玉米淀粉在雪梨酒里溶解。把虾放进去搅拌一下,沾满汁。
  2. 在炒锅或大煎锅里用中高火热油。加虾翻炒到粉色,大约需要3-5分钟。用漏勺将虾捞到盘子里,尽量把油都留在锅里。在热油里加蒜,翻炒几秒钟,然后加猪肉末翻炒到肉色不再粉红为止。
  3. 用235毫升水与酱油、糖和盐调匀,倒进锅里与猪肉搅拌,烧开后盖上锅盖,调成中火炖2分钟左右。把另外10克玉米淀粉与60毫升冷水调匀,倒进锅里。然后把虾也倒回锅里,再炖开,快速将蛋浆一边倒进锅一边搅拌。趁热就米饭吃即可。

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菜谱评论 (1)

shore_be1st
0

不是很好做 - 2011-02-27

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