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热菜
花雕栗子鸡煲
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小时
菜谱介绍:
花雕酒香扑鼻,用来做鸡煲醇香又不会有苦涩味,配以香甜栗子肉,男士女士都吃得津津有味!
小洋菊
中国香港 香港特别行政区
准备食材
份量:
4
鸡肉
500克
芝麻油
半茶匙
玉米粉
2茶匙
姜
15克
花雕酒
2汤匙
胡椒粉
半茶匙
酱油
1汤匙
厨酒
1汤匙
栗子
100克
葱
10克
高汤
800毫升
糖
1茶匙
制作方法
准备时间:
10
分钟 ›
制作时间:
20
分钟 ›
额外时间:
30
分钟 腌制 ›
总共需时:
1
小时
将鸡肉洗净切块,跟酱油、芝麻油、厨酒和玉米粉拌匀,腌制半小时。将栗子放开水里煮8分钟,去壳留肉放筛备用。将姜切片、葱切成小条
放3汤匙油到锅里烧热,放入姜、葱炒半分钟,再放入鸡肉大火炒香,放入栗子炒1分钟后,倒入花雕酒和高汤,加盖用中小火煮20分钟,拌入糖和胡椒粉调味,试味满意即成。
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