麦香紫薯金瓜圆

菜谱介绍: 迷人的紫薯、金黄的南瓜、营养的燕麦,都是非常健康的食材,让我们的妈妈吃得美丽无负担。这个母亲节,让我们洗手做汤羹,将这一碗凝聚所有爱的漂亮甜汤,送给我们最最伟大、最最亲爱的妈妈吧!

Nicole的生活书 中国 广东省

准备食材

份量: 2 

  • 南瓜 1块
  • 紫薯 1个
  • 燕麦 适量
  • 糯米粉 适量
  • 生姜汁 少许

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:50分钟 

    准备:

  1. 南瓜去皮、蒸熟、压成泥,紫薯去皮、切丁,燕麦用清水浸泡;
  2. 制作:

  3. 紫薯放入汤锅,加入足量水,大火煮开后,转小火煮20分钟;南瓜泥中加入泡软的燕麦和糯米粉;搅拌均匀后,捏成小丸子;
  4. 另起锅烧水,水开后放入小丸子,煮至小丸子漂浮起来,捞出小丸子,放入煮好的紫薯中,加入少许姜汁,搅拌均匀即可。

心得分享:

1. 燕麦需要提前泡软,这样小丸子的口感最好; 2. 糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定,至面团不粘手即可; 3. 紫薯与小圆子分开煮,以免小圆子被紫薯染色,影响美观; 4. 加入少许姜汁,可使甜汤味道更好,也可省略。

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