香香鸡

菜谱介绍: 这是我12岁时独创的(15年前),现在已经成为我们家的最爱;家里人总让我做这道菜。

LAUGHINGPOOH

准备食材

份量: 6 

  • 橄榄油 30毫升
  • 连骨带皮的半片装鸡胸肉 6块
  • 盐 1小撮
  • 鸭酱 120毫升
  • 杏干 30克,切片
  • 葡萄干 35克
  • 小苹果 1个,去皮去核,切薄片

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 大煎锅置中高火上热油;用干纸巾将鸡肉抹干,再抹少许盐。将鸡肉放进锅内调为中火,每面炸3分钟,翻一次。
  2. 从中火调为低火,加入鸭酱、杏仁、葡萄干和苹果;翻动鸡肉裹上调料,继续焖直到鸡肉的中心不见红并收汁。如果喜欢,可以再加一点鸭酱。

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