咖喱土豆鸡翅膀

菜谱介绍: 咖喱是个非常方便的家常菜,生活繁忙时大可预先做好一大锅咖喱,蔬菜、土豆、肉类都放进去,家人不同的时间回家,也可以把咖喱翻热,配点米饭就成了美味可口,又快捷方便的一餐!

小洋菊 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 6 

  • 15克
  • 鸡翅 800克
  • 芝麻油 1茶匙
  • 1汤匙
  • 土豆 200克
  • 清水 30毫升
  • 咖喱粉 2茶匙
  • 高汤 80毫升
  • 15克
  • 鸡粉 1汤匙
  • 玉米粉 1汤匙+2茶匙
  • 洋葱 150克
  • 胡萝卜 200克
  • 厨酒 1汤匙
  • 椰奶 200毫升
  • 半茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  额外时间:15分钟 腌制  ›  总共需时:55分钟 

  1. 将姜和蒜用磨成蓉,跟鸡翅、鸡粉、芝麻油、1汤匙玉米粉和糖拌匀,腌制15分钟以上,将洋葱、土豆和胡萝卜去皮切块,也将2茶匙玉米粉和清水拌匀备用
  2. 放2汤匙油到锅里烧热,放入鸡翅煎到两面金黄色,加入厨酒多煎1分钟,盛起备用
  3. 放2汤匙油到锅里烧热,放入洋葱、土豆和胡萝卜炒香,加入鸡翅和咖喱粉炒匀,拌入椰奶和高汤,加盖用中小火煮20分钟左右,开盖加入玉米粉水拌匀,加入盐拌匀,试味满意即成。

小贴士

高汤可以用牛奶或淡奶代替,口味更滑更香浓!

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