沙爹鸡翅

菜谱介绍: 沙爹的独特香甜风味,令我时不时就想起要用它来做菜!这次用它来做鸡翅,非常非常惹味,香中带甜,入口充满花生香味,叫人回味!

小洋菊 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 4 

  • 15克
  • 鸡翅 600克
  • 鸡粉 1汤匙
  • 1汤匙+2茶匙
  • 清水 30毫升
  • 高汤 80毫升
  • 15克
  • 沙爹酱 2汤匙
  • 芝麻油 1茶匙
  • 玉米粉 2茶匙
  • 厨酒 1汤匙

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  额外时间:30分钟 腌制  ›  总共需时:1小时 

  1. 将姜和蒜用磨成蓉,跟鸡翅、沙爹酱、鸡粉、芝麻油和1汤匙糖拌匀,腌制半小时以上,也将玉米粉和清水拌匀备用
  2. 放3汤匙油到锅里烧热,放入鸡翅煎到两面金黄色,加入厨酒多煎1分钟,
  3. 再加入高汤,加盖用中小火煮10到15分钟左右,开盖加入玉米粉水拌匀,煮到酱汁收干刚好包着鸡翅,加入2茶匙糖拌匀,试味满意即成。

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