梅子子姜鸡翅

菜谱介绍: 酸酸甜甜的梅子酱配子姜来做鸡翅,好看也好吃,两种都是令人非常开胃的食材,保证全家上下人人吃过不停!

小洋菊 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 4 

  • 子姜 100克
  • 梅子酱 4汤匙
  • 鸡粉 1汤匙
  • 1汤匙
  • 红椒 20克
  • 玉米粉 2茶匙
  • 厨酒 1汤匙
  • 鸡翅 600克
  • 酱油 2汤匙
  • 胡椒粉 半茶匙
  • 腌梅 30克
  • 4瓣
  • 清水 30毫升
  • 高汤 100毫升

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  额外时间:15分钟 腌制  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将30克子姜用来磨汁、余下用来切片,将鸡翅跟子姜汁、一半梅子酱、酱油、鸡粉、胡椒粉、糖和腌梅拌匀,腌制15分钟以上,将红椒切丝、蒜切片,也将玉米粉和清水拌匀备用
  2. 放3汤匙油到锅里烧热,放入姜片、红椒、蒜炒香,加入鸡翅炒到两面金黄色,加入厨酒多炒1分钟,再加入高汤,加盖用中小火煮15分钟左右,
  3. 开盖加入玉米粉水拌匀,煮到酱汁收干刚好包着鸡翅,加入余下梅子酱拌匀,试味满意即成。

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