芒果班戟

制作方法

准备时间：10分钟  ›  制作时间：1小时  ›  总共需时：1小时10分钟 

1. 鸡蛋加牛奶打散；筛入低粉和糖粉搅打均匀；加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍；
2. 煎锅中火加热，抹少量油；倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮；抖动至砧板上冷却；
3. 芒果去皮去核切丁；鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹。取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁；将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油；包起呈四方形；用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个。

小贴士：

蛋糊的配方没有定式，各人有各人的喜好，有的人喜欢蛋多一些，有的人喜欢牛奶多一些，有的人喜欢面粉多一些，有的人喜欢无糖，有的人喜欢多糖，这个就随各人喜欢自己去改变了。就我个人而言，我喜欢蛋多一些，牛奶少一些，面粉少一些，这样做出来的蛋皮更有韧性，颜色更黄更好看，加多牛奶和面粉的蛋皮是浅黄色的，我更喜欢鲜艳一点的黄色。

博客名称

坨屁屁家的妙想小厨