花雕香菇鸡翅煲

菜谱介绍: 香味扑鼻的花雕酒香,充分渗入香菇和鸡翅里,鸡翅入口又香又嫩,喜欢香菇和酒香的朋友一定要试试这个菜!

小洋菊 中国香港 香港特别行政区

准备食材

份量: 6 

  • 香菇 100克
  • 胡椒粉 半茶匙
  • 鸡粉 1汤匙
  • 花雕酒 100毫升
  • 15克
  • 清水 30毫升
  • 鸡翅 800克
  • 酱油 1汤匙
  • 2汤匙
  • 15克
  • 玉米粉 2茶匙
  • 高汤 300毫升

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  额外时间:30分钟 腌制  ›  总共需时:1小时 

  1. 将香菇浸软、洗净、去蒂、切片,将鸡翅跟胡椒粉、酱油、鸡粉、糖和花雕酒拌匀,腌制半小时以上,将姜切片、葱切成小条,也将玉米粉和清水拌匀备用
  2. 放3汤匙油到锅里烧热,放姜、葱和香菇用大火炒香,放入鸡翅炒3分钟,倒入腌制鸡翅的酱汁,炒到酱汁收干,倒入高汤,加盖用中小火煮20分钟,开盖加入玉米粉水拌匀,煮2分钟,试味满意即成。

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