美味春卷

菜谱介绍: 这将是你吃到过的最好吃的春卷。我们家人特别爱吃。还有个优点就是你用别的肉来做也会很好吃—如牛肉末、猪排、腊肠、虾,如果给素食者准备,不用肉只用蔬菜就行。

Domestic goddess

准备食材

份量: 12 

  • 猪肉末 455克
  • 大胡萝卜 1根,切丝
  • 洋葱 110克,切碎
  • 鲜姜末 6克
  • 酱油 3汤匙
  • 蔬菜油 30毫升
  • 春卷皮 1.5包(400克)
  • 撕碎的卷心菜 355克
  • 绿灯笼椒 半个,切细条
  • 蒜 3头,捣碎
  • 玉米淀粉 8克
  • 糖 3汤匙
  • 油 1升,油炸用
  • 酸甜酱(或酱油) 355毫升

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:40分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 在大炒锅内中高火把肉炒熟,捞出沥干备用。
  2. 把卷心菜碎、胡萝卜丝、绿椒丝、洋葱末、蒜末、姜末混合。用另外一个小碗混合玉米淀粉、酱油和糖搅拌均匀。
  3. 在炒锅内倒入30毫升油加热,分批放进混合好的蔬菜,每批炒3-4分钟;直到炒软炒熟。将蔬菜倒回碗中和猪肉搅拌。再拌入的之前调好的调味料,拌匀。
  4. 每个春卷皮上放适量的馅,从一角折叠将馅包住;再将皮的其它边折起来包住馅,卷成一个春卷。
  5. 炸锅里倒1升油加热至185摄氏度。分批放入春卷炸至金黄。捞出用滤纸沥油,然后用酸甜酱和酱油蘸着吃。

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