清蒸鱼饼
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坨坨妈
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菜谱介绍： 原菜谱适合7-9个月左右的宝宝，如果你想做宝宝辅食，就将下列菜谱中列出的盐、鸡精、料酒、油、生姜等作料全部去除，只用蛋清、玉米淀粉和水来做就好。
坨坨妈 中国 湖北省
准备食材
份量: 1
- 鱼肉 300克
- 生粉 15克
- 如果做成辅食，以下材料不加
- 鸡精 版小少
- 姜末 适量
- 蛋白 1个份
- 清水 60毫升
- 盐 1小匙
- 料酒 10克
- 色拉油 10毫升
制作方法
准备时间：15分钟 › 制作时间：25分钟 › 总共需时：40分钟
- 草鱼半条，剔骨去刺，从中半切后横刀除去鱼皮；切成正方小丁；将鱼丁放入搅拌杯中，加入一个蛋清，少量姜末；搅打成鱼泥；
- 将打好的鱼泥倒入盆中，加入盐、鸡精、生粉、料酒、清水、色拉油；用打蛋器低速搅打上劲，约2-3分钟；
- 取一小碗，将打好的鱼泥取适量装入碗中，用勺背抹平表面；蒸锅注水煮沸，上汽后将鱼泥放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。
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