清蒸鱼饼

菜谱介绍: 原菜谱适合7-9个月左右的宝宝,如果你想做宝宝辅食,就将下列菜谱中列出的盐、鸡精、料酒、油、生姜等作料全部去除,只用蛋清、玉米淀粉和水来做就好。

坨坨妈 中国 湖北省

准备食材

份量: 1 

  • 鱼肉 300克
  • 生粉 15克
  • 如果做成辅食,以下材料不加
  • 鸡精 版小少
  • 姜末 适量
  • 蛋白 1个份
  • 清水 60毫升
  • 1小匙
  • 料酒 10克
  • 色拉油 10毫升

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 草鱼半条,剔骨去刺,从中半切后横刀除去鱼皮;切成正方小丁;将鱼丁放入搅拌杯中,加入一个蛋清,少量姜末;搅打成鱼泥;
  2. 将打好的鱼泥倒入盆中,加入盐、鸡精、生粉、料酒、清水、色拉油;用打蛋器低速搅打上劲,约2-3分钟;
  3. 取一小碗,将打好的鱼泥取适量装入碗中,用勺背抹平表面;蒸锅注水煮沸,上汽后将鱼泥放入蒸锅中,大火蒸20-25分钟即可。

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坨屁屁家的妙想小厨

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