青柠红肠炒菠菜

菜谱介绍: 菠菜,别名“波斯草”,本来是二千多年前,波斯人栽培的菜蔬。唐朝波斯草传入中国,当时中国称菠菜产地为西域菠薐国,它就被叫做“菠薐菜”后又简化成今日的“菠菜”。 菠菜营养丰富,多用于清炒,如果加一点点红肠,颜色就更加鲜亮明目,再滴入一点点柠檬汁,味道又更加爽口了。

喵喵羊 美国 Massachusetts

准备食材

份量: 3 

  • 菠菜 500克
  • 红肠 200克
  • 食用油 2汤匙
  • 1茶匙
  • 青柠檬 半个
  • 大蒜 1个

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 剥一枚大蒜,将蒜皮全部去除,只留蒜瓣。
  2. 将菠菜拣择干净,用清水清洗后,切成4段。
  3. 将红肠切成块,备用。
  4. 炒锅放在炉灶上大火烧热,倒入2汤匙食用油,放入蒜瓣,爆2分钟,爆出蒜香为止。
  5. 将菠菜放入锅内,和蒜瓣一起翻炒3分钟。
  6. 放入红肠,和菠菜蒜瓣一起翻炒5分钟。盛出,装盘。
  7. 将切好的一半的柠檬置于碟边,如果需要柠檬汁,就轻轻挤入菠菜中。

小贴士

菠菜在不仅菜的颜色炒锅内的时间一定要把握好,如果菠菜在锅内炒太久,叶绿素流失,不仅菜的颜色不好看,营养也会流失掉很多。

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